فصل تجارت - بر اساس آمار مرکز آمار ایران، در مرداد 1405 حدود 37 هزار و 719 تن گوشت قرمز در کشتارگاههای رسمی کشور عرضه شد که نسبت به مرداد سال گذشته 11 درصد کاهش داشت.
به گزارش فصل تجارت به نقل از مرکز آمار، بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاههای رسمی کشور در ماه مرداد 1405، وزن گوشت قرمز عرضهشده انواع دامهای ذبحشده در کشتارگاههای رسمی کشور در مرداد 1405 جمعاً 37٬719 تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
طبق نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 21٬263 تن، 56٫4 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضهشده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 12٬880 تن، بز و بزغاله با 2٬884 تن، و سایر انواع دام با 692 تن، بهترتیب 34٫1 درصد، 7٫7 درصد و 1٫8 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضهشده را به خود اختصاص دادهاند.
مقایسه عملکرد کشتارگاههای رسمی کشور در مرداد 1405 با ماه مشابه سال 1404 نشاندهنده کاهش 11 درصدی مقدار تولید گوشت قرمز است. مقدار تولید گوشت در مرداد 1405 نسبت به ماه مشابه سال 1404 برای گوسفند و بره 9 درصد، برای گاو و گوساله 13 درصد، برای گاومیش و بچهگاومیش 27 درصد، برای شتر و بچهشتر 27 درصد کاهش، و برای بز و بزغاله 5 درصد و افزایش داشته است.
همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان میدهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاههای رسمی کشور در مرداد 1405 نسبت به ماه قبل (تیر) در حدود 1 درصد افزایش داشته است.
بررسی نتایج سایر طرحهای آمارگیری در زیربخش دام نشان میدهد که بخشی از کشتار دام، بهویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاههای رسمی انجام میشود، که آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.