چای سبز چقدر بخوریم؟ بهترین زمان مصرف آن چه زمانی است

فصل تجارت - چای سبز یکی از نوشیدنی‌های محبوب در میان افرادی است که به دنبال یک نوشیدنی کم‌کالری و سرشار از ترکیبات گیاهی هستند. این نوشیدنی به دلیل داشتن پلی‌فنول‌ها و کاتچین‌هایی مانند EGCG، سال‌هاست مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است؛ با این حال، برخلاف برخی ادعاهای رایج، چای سبز را نمی‌توان یک درمان یا معجزه برای کاهش وزن و پیشگیری از بیماری‌ها دانست.
بررسی منابع معتبر نشان می‌دهد که مصرف متعادل چای سبز به‌عنوان نوشیدنی برای بیشتر بزرگسالان بی‌خطر است، اما مقدار مصرف، زمان نوشیدن و شرایط جسمی فرد می‌تواند در میزان اثرگذاری و بروز عوارض اهمیت داشته باشد.
روزانه چند فنجان چای سبز مناسب است؟
برای یک فرد سالم، مصرف حدود 2 تا 4 فنجان در روز معمولاً در محدوده مصرف متعادل قرار می‌گیرد.Harvard Health نیز این میزان را در مطالعات مرتبط با فواید احتمالی چای مطرح کرده است.
با این حال، مقدار کافئین چای سبز بسته به نوع چای، مقدار برگ مصرفی و روش دم‌کردن متفاوت است. بنابراین نمی‌توان برای همه افراد یک عدد ثابت تعیین کرد. کسانی که به کافئین حساس هستند، ممکن است حتی با مقدار کمتر دچار بی‌قراری، اضطراب یا اختلال خواب شوند.
بهترین زمان مصرف چای سبز چه زمانی است؟
اگر چای سبز باعث اختلال خواب نمی‌شود، مصرف آن در صبح یا ساعات ابتدایی روز انتخاب مناسبی است. از آنجا که این نوشیدنی کافئین دارد، نوشیدن آن در ساعات پایانی روز یا نزدیک زمان خواب می‌تواند در افراد حساس باعث بی‌خوابی شود. همچنین بهتر است چای سبز را دقیقاً همراه وعده‌های غذایی یا مکمل آهن مصرف نکنید؛ زیرا ترکیبات موجود در چای می‌توانند جذب آهن را کاهش دهند.
در افرادی که کمبود آهن دارند یا مکمل آهن مصرف می‌کنند، رعایت فاصله زمانی با چای اهمیت بیشتری دارد.
آیا چای سبز واقعاً باعث لاغری می‌شود؟
یکی از رایج‌ترین ادعاها درباره چای سبز، تأثیر آن بر کاهش وزن است. شواهد موجود نشان می‌دهد کاتچین‌ها و کافئین موجود در چای سبز ممکن است اثر modest و محدودی بر وزن بدن داشته باشند، اما چای سبز به‌تنهایی روش مؤثری برای کاهش وزن محسوب نمی‌شود. NCCIH نیز تأکید کرده که شواهد موجود برای اثبات اثربخشی چای سبز در کاهش وزن کافی نیست. بنابراین جایگزین کردن رژیم غذایی متعادل، فعالیت بدنی و خواب مناسب با چند فنجان چای سبز، رویکرد علمی برای کاهش وزن نیست.
آیا مصرف زیاد چای سبز ضرر دارد؟
خود چای سبز به شکل نوشیدنی، در مقادیر متعادل برای بزرگسالان عموماً ایمن است؛ اما مصرف بیش از اندازه کافئین می‌تواند باعث بی‌قراری، اضطراب و اختلال خواب شود. مقدار کافئین چای سبز نیز ثابت نیست و می‌تواند با توجه به نوع و شیوه تهیه آن تغییر کند. نکته مهم‌تر، تفاوت میان چای سبز معمولی و عصاره‌های غلیظ چای سبز است. موارد نادری از آسیب کبدی عمدتاً در ارتباط با مکمل‌ها و عصاره‌های غلیظ چای سبز گزارش شده است؛ به همین دلیل مصرف خودسرانه قرص‌ها و مکمل‌های حاوی عصاره چای سبز توصیه نمی‌شود.
چای سبز با چه داروهایی ممکن است تداخل داشته باشد؟
چای سبز و به‌ویژه عصاره آن می‌تواند با بعضی داروها تداخل داشته باشد. برای مثال، در دوزهای بالا، چای سبز می‌تواند سطح خونی داروی قلبی ـ فشارخونی نادولول را کاهش دهد و عصاره چای سبز نیز ممکن است با آتورواستاتین تداخل داشته باشد. به همین دلیل، افرادی که داروهای قلبی، فشارخون، چربی خون یا سایر داروهای منظم مصرف می‌کنند، بهتر است پیش از مصرف مداوم مکمل‌ها یا عصاره‌های چای سبز با پزشک یا داروساز مشورت کنند.
آیا چای سبز برای همه مناسب است؟
خیر. افرادی که به کافئین حساس هستند باید مقدار مصرف خود را محدود کنند. همچنین در دوران بارداری و شیردهی باید میزان دریافت کافئین مورد توجه قرار گیرد. NCCIH توصیه می‌کند زنان باردار درباره میزان مناسب مصرف کافئین با پزشک خود مشورت کنند. افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی نیز باید در مصرف مکمل‌ها و عصاره‌های غلیظ چای سبز احتیاط بیشتری داشته باشند. جمع‌بندی چای سبز می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، اما مصرف بیشتر لزوماً به معنای فایده بیشتر نیست. برای اغلب بزرگسالان سالم، مصرف متعادل در حد حدود 2 تا 4 فنجان در روز می‌تواند انتخاب مناسبی باشد؛ با این شرط که میزان کافئین دریافتی فرد و حساسیت او به کافئین در نظر گرفته شود. بهترین زمان مصرف نیز برای بسیاری از افراد، صبح تا بعدازظهر است؛ به‌خصوص اگر نوشیدن چای سبز در ساعات پایانی روز باعث اختلال خواب شود. همچنین کسانی که کمبود آهن دارند، داروی خاص مصرف می‌کنند یا قصد استفاده از مکمل‌ها و عصاره‌های غلیظ چای سبز را دارند، بهتر است پیش از مصرف منظم با پزشک یا داروساز مشورت کنند.
در نهایت، چای سبز یک نوشیدنی مفید بالقوه است، نه یک داروی لاغری یا درمان قطعی بیماری‌ها؛ فواید احتمالی آن باید در کنار یک سبک زندگی سالم دیده شود، نه به‌عنوان جایگزین آن.