فصل تجارت - نورنیوز- گروه اقتصادی: بررسی میدانی از وضعیت بازار مواد پروتئینی حکایت از تداوم ثبات ظاهری در نرخ‌های رسمی دارد، اما آنچه در عمل پیش روی خریداران قرار می‌گیرد، واقعیت دیگری را بازگو می‌کند.
چرخش روزانه معاملات نشان می‌دهد که اگرچه تغییرات بنیادی جدیدی در سیاهه نرخ‌ها رخ نداده، اما آنچه خریداران را در مراجعه به مراکز توزیع با چالشی جدی روبه‌رو کرده، تداوم چندنرخی بودن و شکاف عمیق قیمت‌ها میان مغازه‌های خرده‌فروشی، فروشگاه‌های زنجیره‌ای و بازارهای روز میوه و تره‌بار است.
نکته قابل‌تأمل در این میان، نوسان چشمگیر قیمت مرغ کامل در مراکز گوناگون توزیع است؛ به طوری که این فرآورده پرمصرف از کانال 300 هزار تومان آغاز شده و تا محدوده 400 هزار تومان در مغازه‌ها و فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد.
این اختلاف قیمت فاحش و چندنرخی بودن مشهود، نشان‌دهنده شکاف عمیق میان نرخ‌های مصوب و واقعیت‌های جاری بازار است که نظارت‌ها را به چالش کشیده و موجی از سرگردانی و نارضایتی را برای تأمین سبد مصرفی خانوارها به همراه داشته است؛ آشفتگی که فعالان صنفی آن را ره‌آورد عدم هماهنگی در زنجیره توزیع و مبادی ورودی بار می‌دانند.
بر اساس آخرین نرخ‌های اعلام شده در بازار گوشت مرغ، «فیله مرغ» و «سینه مرغ با استخوان» به ازای هر کیلوگرم به ترتیب با قیمت 873 هزار تومان و 603 هزار تومان به فروش می‌رسند.
همچنین، «ران مرغ بدون پوست بدون کمر» برای هر کیلوگرم با قیمت 424 هزار و 800 تومان عرضه می‌شود. قیمت هر کیلوگرم «مغز ران مرغ» نیز 463 هزار و 500 تومان تعیین شده است.
همچنین، «مخلوط بال و بازو ساده مرغ» نیز به ازای هر کیلوگرم با قیمت 410 هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد. هر کیلوگرم «سینه مرغ بدون استخوان» نیز 774 هزار تومان قیمت دارد.
منبع: نورنیوز