ورود کمیسیون اصل نود مجلس به کیفیت و کمیت نان کامل/  فعالیت نیمی از واحدهای تولید کننده نان کامل در استان خراسان رضوی

فصل تجارت - رئیس کمیسیون اصل نود مجلس با اعلام ورود این کمیسیون به موضوع ارتقای کیفیت و کمیت نان، از رشد 15 برابری نانوایی‌های تولیدکننده نان کامل در خراسان رضوی خبر داد و تأکید کرد: در حال حاضر این استان با فعال‌سازی 378 واحد، سهمی 50 درصدی از کل نانوایی‌های نان کامل کشور را به خود اختصاص داده است.

به گزارش خانه ملت ، از آنجایی که نان جایگاه ویژه ای در سبد مصرفی مردم دارد و توجه به سلامت و کیفیت و افرایش ارزش غذایی نان به دلیل اینکه بخش اعظمی از انرژی و پروتئین دریافتی شهروندان ازنان است و قوت غالب مردم نان است باید در سفره مردم نان با کیفیت باشد و بطور قطع در ارتقاء سلامت مردم و بویژه پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر مثل سوء‌هاضمه تاثیر قابل توجهی خواهد داشت.
حجت الاسلام والمسلمین نصرالله پژمان فر ، رئیس کمیسیون اصل نود مجلس شورای اسلامی در گفت و گو با خبرنگار خانه‌ملت، گفت: بدین منظور و با عنایت به فواید فراوان سبوس گندم و براساس هماهنگی‌های انجام شده با دستگاه‌های اجرایی مربوطه و برمبنای مصوبات کارگروه گندم، آرد و نان و همچنین کارگروه سلامت وامنیت غذایی استان، اقدامات موثری طی ماه‌های اخیر در خصوص افزایش تعداد نانوائی‌ها با آرد کامل ازیک سو واز سوی دیگر کاهش میزان سبوس‌گیری آرد مصرفی نانوای‌ها انجام شده و خوشبختانه دستاوردهای خوبی دراستان خراسان رضوی کسب کرده است.
وی افزود: با ترغیب و تشویق واحدهای نانوایی استان خراسان رضوی برای تولید نان کامل و ایجاد مشوق‌های لازم برای تولید کنندگان نان کامل ، آمار واحدهای نانوایی با آرد کامل از ٢٥ واحد نانوایی در ابتدای سال 1404 به 378 واحد نانوایی تا اسفند ماه سال جاری افزایش یافته است که نشان دهنده رشد حدود 15 برابری است.
نماینده مردم مشهد و کلات در مجلس شورای اسلامی تصریح کرد: با همراهی و همکاری انجمن صنفی کارخانجات آردسازی استان و تمامی مدیران کارخانجات آردسازی سطح استان، پیگیری های دانشگاه علوم پزشکی و اداره کل استاندارد و تحقیقات صنعتی‌، تولید آرد کامل از ٣ کارخانه در ابتدای سال 1404 به 22 کارخانه و میزان آرد کامل تولیدی از حدود ٣٠٠ تن در ماه در ابتدای سال جاری به 3750 تن آرد کامل تا پایان ماه سال جاری افزایش یافته است.
حجت الاسلام والمسلمین پژمان فر تاکید کرد: شایان ذکراست، درحال حاضر تعداد 740 واحد نانوایی تولید کننده نان کامل در کشور فعال است که 378 واحد یعنی حدوه 50 درصد واحدهای تولید کننده نان کامل در استان خراسان رضوی فعالیت می کنند.
وی ادامه داد: اصلاح آرد تخصیصی به واحدهای نانوایی براساس ضوابط استاندارد و استفاده از حداقل سبوس گیری آرد برای انواع نان های تولیدی ولحاظ کردن حداقل سبوس گیری مجاز براساس مصوبات کارگروه آرد و نان استان بطوریکه آرد مصرفی نان سنگک با حداکثر ٧٪ سبوس‌گیری، نان تافتون با حداکثر ١٠٪ سبوسگبری و نان بربری حداکثر 15% سبوس گیری تولید می گردد. در حالیکه آرد مصرفی نانوایی‌های سایر استان‌های کشور برای نان‌های مذکور به ترتیب عمدتا ١٢٪ سبوسگیری، ١٥٪سبوسگیری و ١٨٪ سبوسگیری می باشند و این اقدام باعث افزایش سبوس در آردهای مصرفی به عنوان یک مولفه تاثیر گذار در سلامت جامعه گردیده است.
رئیس کمیسیون اصل نود مجلس شورای اسلامی اظهار کرد: این اقدامات، باعث کاهش میانگین سبوس گیری آرد از 13/5 درصد در ابتدای سال جاری به ١٢/١ درصد در بهمن ماه سال جاری گردیده که منتج به صرفه‌جویی حدود یک هزارتن گندم یارانه‌ای در ماه به ارزش حدود پانصد میلیارد ریال در هرماه می‌گردد. این درحالیست که درحال حاضر استان خراسان رضوی توامان رتبه نخست را در پایین ترین میانگین سبوسگیری آرد (12/1٪) در کشور و همچنین رتبه نخست در بیشترین تعداد نان کامل در کشور (378 واحد نانوایی با آرد کامل معادل 50 درصد واحدهای تولید نان کامل کشور ) را کسب کرده است .
وی افزود : بدیهی است اقدامات فوق الذکر ازلحاظ فواید و ارزش تغذیه‌ای فراوان سبوس باعث افزایش ارزش غذایی نان و تائیر غیر قابل انکار در ارتقاء سلامت جامعه و پیشگیری از بیماری‌های غیر واگیر از قبیل دیابت، بیماری‌های قلبی، بیماری‌های گوارشی، سرطان روده و... شده و بطور قطع آثار مثبت بهداشتی‌، تغذیه‌ای، پیشگیری از بیماری‌ها و کاهش هزینه‌های درمانی جامعه در مقایسه با صرفه جویی اقتصادی ناشی از کاهش مصرف گندم بسیار بیشتر است./
پایان پیام