عرضه ۴۱ هزار تن گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور

فصل تجارت - عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور 1405 با کاهش 10 درصدی نسبت به ماه مشابه سال قبل، به 40 هزار و 974 تن رسید.

، براساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور که از سوی مرکز آمار ایران منتشر شده، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور 1405 جمعاً 40,974 تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 22,293 تن، 54٫4 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.
گوشت گوسفند و بره با 14,579 تن، بز و بزغاله با 3,370 تن، و سایر انواع دام با 732 تن، به‌ترتیب 35٫6 درصد، 8٫2 درصد و 1٫8 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور 1405 با ماه مشابه سال 1404 نشان‌دهنده کاهش 10 درصدی مقدار تولید گوشت قرمز است.
مقدار تولید گوشت در شهریور 1405 نسبت به ماه مشابه سال 1404 برای گوسفند و بره 4 درصد، برای بز و بزغاله یک درصد، برای گاو و گوساله 14 درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش 36 درصد و برای شتر و بچه‌شتر 14 درصد کاهش داشته است.
همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور 1405 نسبت به ماه قبل (مرداد) در حدود 9 درصد افزایش داشته است.
بررسی نتایج حاصل از سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام نشان می‌دهد که بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود که آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.